Archivo mensual: marzo 2014

BAÑOS DE LEPROSOS

Los baños de leprosos de Rubielos de Mora se remontan a la época medieval,
estaban situados en lo que es ahora la senda fluvial del Río Vaquero, justo al final de la senda que recorre el municipio.

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En la época medieval estos baños para los leprosos estaban conectados a una red de túneles que iban por debajo del pueblo. Estos túneles servían para que los leprosos fueran por ellos para no infectar a la gente del pueblo.

Se componían de dos piscinas, una pequeña para una o dos personas y otra grande para varias. Se sabe que habían más baños pero fueron tapados durante el siglo XX, durante la Guerra Civil. Lo mas probable es que estos túneles fueran hundidos.

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La alimentación de la oveja en primavera

 

Las ovejas que se alimentan con raciones bien equilibradas, son más fértiles, tiene mejor producción de leche y destetan a mayor numero de corderos. No solamente las ovejas bien alimentadas producen mas quilos de corderos al año, si no que además ellas suelen ser mas sanas y mas resistentes a las infecciones y enfermedades que aquellas ovejas que están sometidas a un estrés nutritivo.

Los alimentos es un factor importante en la reproducción, por lo tanto es muy necesario y importante una correcta alimentación tanto el calidad como el cantidad para obtener unos buenos índices reproductivos.

Es muy importante que el ganado a cubrir en primavera llegue en muy buen estado de carne a la cubrición para que con el empleo de tratamientos hormonales (esponjas, implantes) obtener unos buenos índices reproductivos y así ganar la rentabilidad de la explotación.

El lote de ovejas que se cubre el primavera es el que a parido en invierno (diciembre-enero) desde entonces tiene que tener una correcta alimentación.

La ración diaria para cada oveja en estabulación debe de ser 1 o 1.50 kilos de pienso y 1 kilo de paja de buna calidad y toda el agua que ellas quieren fresca y limpia.

Para una mejor ovulación del podemos echar al pienso un aporte de Flushing se debe de iniciar a darles 2 semanas antes de la cubrición de primavera y finalizarlo después de tres semanas después de la cubrición para favorecer la implantación del embrión al útero y reducir la mortalidad embrionaria.

Esta demostrado que las ovejas que tiene un estado corporal adecuado tienen mejores índices reproductivos esto se consigue cuidándolas desde el parto.

 

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El esquileo

 

El esquileo

A la hora de esquilar debemos de tener en cuenta varios aspectos técnicos determinados para el buen desarrollo del manejo del esquileo.

Zona de esquicio

En cada explotación debe de buscarse un sitio adecuado donde montar las maquinas y conectar la corriente eléctrica con todos los dispositivos de seguridad. La zona de esquileo tiene que estar bien ventilada pero que no aya corrientes.

Manejo del esquileo

El tratado de los animales debe de ser correcto y no que sean maltratadas, sin golpes ni patadas, sino en animal puede tener problemas y si esta en periodo de gestación tiene riesgo a abortar.

Alimentación

Los animales deben de estar bien alimentados antes de iniciarse el manejo, debemos de tener con los animales a final de gestación, evitar las vacunaciones una semana antes del esquileo y otra semana después y que no pasen ni frío y hambre los animales.

Cambio climático

Debemos de proteger a los animales de los cambios bruscos de temperatura, sobre todo del frío de la noche, para evitar neumonías. También tenemos que protegerlas de las insolaciones para evitar quemaduras, así pues en las horas de sol más fuertes debemos de resguardadlas a la sombra.

Corderos

Para evitar abandonos de corderos de uno o dos dias de vida por parte de sus madres, no debemos de separarlos demasiado tiempo. Para compensar la bajada de la leche tras el esquileo, a las ovejas hay que echarles un pienso. Cuando el ganadero se deja corderas de reposición hay que esquilar las mas o menos cuando tiene un pero de 35 kilos por que experimentan un mejor desarrollo y sanitariamente están mas protegidas frente a alguna posible enfermedad. La alimentación de las corderas de vida es también muy importante ya que esta demostrado que si tiene un estado corporal adecuado tiene mejores inicios de producción.

 

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El aceite de inebro.

El aceite de inebro se saca de las raíces de los inebros secos que se hacen astillas.  Se meten en un cántaro y se pone boca abajo, porque el cántaro lleva una abertura que es una chapica para guiar el aceite a un bote. Se recubre el cántaro de barro, de bastante  grosor. Se hace una pequeña pared alrededor del cántaro y se echan ramas encima del cántaro y se le pega fuego. Cuando se seca el barro, deja pasar el calor y sudan las astillas, entonces sale el aceite.

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El pan de antaño

Coges un poco de harina, un poco de levadura, un poco de agua y una pizca de sal, se hace una masa madre y se deja reposar hasta el día siguiente.
Se enciende el horno temprano para que se caliente. Se cierne la harina que vas a necesitar en la artesa para quitar las impurezas. Se echa la masa madre en agua caliente del grifo para deshacer y se echa a la artesa con la harina para hacer la masa. Se hace la masa y se deja hasta que suba con la artesa cerrada. Cuando sube la masa se echa a la mesa , se hiñe y se hace una pelota , se pone en el mandil (en árabe: mendil) y se tapa.

Cuando se pone la piedra blanca dentro del horno, ya se puede meter el pan. Cuando sube la masa se limpia el horno con un palo, las brasas se echan a un lado del horno y se da la forma a la masa. Se pone en la pala del horno y se mete. Cuando crees que se ha hecho el pan, se quita del horno y se deja enfriar.

Para saber si el pan está hecho, le das golpes en la parte de abajo y si suena hueco ya está hecho.

 

http://www.youtube.com/watch?v=Tl_6SkyWTNI

 

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Los bureos

 

Un bureo era una fiesta que hacían en las masías los masoveros. Comían, algunos llevaban instrumentos (guitarras,bandurrias) para cantar canciones, jotas. Bailaban y bebían cazalla, vino , pacharán… Solían empezar por la tarde y se acercaban los masoveros de las masías vecinas, aunque también acudían amigos del municipio. Cuando se iban era de noche y para ver en el camino tenían candiles o con la luz de la luna. El bureo más importante era el de carnaval, donde los masoveros se disfrazaban y se mascaraban la cara con tizones. Se gastaban bromas e incluso hacían una especie de teatro en algunas ocasiones.

https://www.youtube.com/watch?v=k2FS0vkDh2w

 

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Tipos de cultivo en la zona.

¿Tipo de cultivo de secano?

Trigo , cebada y avena.

¿Tipo de cultivo de regadío?

Maíz.

¿Tipo de cultivo de forrajes?

Alfaz y pipirigayo.

¿Tipo de frutales?

Cerezos, manzano, perales, membrilleros, albaricoqueros, almendos, azarollos…

¿tipo de ganado?

Ovino, bovino y caprino.

Semi estabulados.

Donde se guardan.

En corrales, cuadras y parideras.

Sitios donde cultiva.

Bancales, huertas y artigas.

Sitio donde guardaban los aperos.

Caseta de aperos.

Sitio donde guardaban la cosecha.

Parares, graneros y llerberos.

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Alimentación de las ovejas antes de la cubrición de primavera.

Alimentación antes de la cubrición de primavera

Las ovejas que se alimentan con raciones bien equilibradas, son más fértiles, tiene mejor producción de leche y destetan a mayor numero de corderos. No solamente las ovejas bien alimentadas producen mas quilos de corderos al año, si no que además ellas suelen ser mas sanas y mas resistentes a las infecciones y enfermedades que aquellas ovejas que están sometidas a un estrés nutritivo.

Los alimentos es un factor importante en la reproducción, por lo tanto es muy necesario y importante una correcta alimentación tanto el calidad como el cantidad para obtener unos buenos índices reproductivos.

Es muy importante que el ganado a cubrir en primavera llegue en muy buen estado de carne a la cubrición para que con el empleo de tratamientos hormonales (esponjas, implantes) obtener unos buenos índices reproductivos y así ganar la rentabilidad de la explotación.

El lote de ovejas que se cubre el primavera es el que a parido en invierno (diciembre-enero) desde entonces tiene que tener una correcta alimentación.

La ración diaria para cada oveja en estabulación debe de ser 1 o 1.50 kilos de pienso y 1 kilo de paja de buna calidad y toda el agua que ellas quieren fresca y limpia.

Para una mejor ovulación del podemos echar al pienso un aporte de Flushing se debe de iniciar a darles 2 semanas antes de la cubrición de primavera y finalizarlo después de tres semanas después de la cubrición para favorecer la implantación del embrión al útero y reducir la mortalidad embrionaria.

Esta demostrado que las ovejas que tiene un estado corporal adecuado tienen mejores índices reproductivos esto se consigue cuidándolas desde el parto.

 

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Herramientas antiguos del campo.

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Esto es un rastro, que se utilizaba para arrastrar la paja, y recogerla después de trillarla con los machos en una plaza, y cuando estaba desecha se recogía con el rastro.

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Esto es un trillo, que servía para deshacer la mies ( el trigo) mientras lo arrastraban los machos y una persona montada en el trillo.

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Esto servía para medir a las personas que iban a la mili. Y se encontraba en el Ayuntamiento de cada pueblo y quien no llegase a la altura no iba a la mili.

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Esto era una hiladera, que se utilizaba para hilar y hacer nuevas prendas de ropa.

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Esto eran pedreras, que servían para llevar piedras con los mulos.

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Esto son fieltros, que servían para ponerlo en el cuello del macho para que no se hiciese daño en el cuello.

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Eso es el palo del yugo, que servía unir a los machos y labrar.

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Esto son acarreadores, que servían para llevar leña, trigo…

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Esto es un aladro, que servía para labrar el campo con los mulos, para sembrar las cosechas.

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Esto es una corbella, que se utilizaba para segar el trigo, y podían haber de muchos tipos.

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Esto es la guadaña o guadalla, que se utilizaba para dallar hierba o trigo en el campo.

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Esto son dos tipos de tenazas, que se utilizaban una para poner los hierros en el fuego, y las otras servían para cortar hierro.

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Esto es un yugo que servía para labrar, donde se ponían los fieltros al rededor del cuello de los mulos, y en medio se ponía el timón de los aladros.

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En esta foto se ve como siegan con las corbellas, mientras otros recogen el trigo y lo ponen en la mula para llevarlo a casa.

Mi abuelo dice, que la vida en el campo era muy dura, todo el día segando, o escavando para seguir plantando, todos los días eran muy parecidos desde primera hora de la mañana iban al campo a trabajar y cuando el sol caía volvían a casa, para cenar y dormir, y a la mañana siguiente seguir con el trabajo como  todos los días. La vida de antes era mucho más dura de la que vivimos en el día de hoy.

Juaquín Redón Bertolín 81 años.

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EL MATACERDO

 

La matanza del cerdo es un procedimiento habitual de sacrificio de uno o varios cerdos con el objeto de aprovechar su carne y a menudo para proporcionar embutidos durante un año para la alimentación de una familia. La matanza es una costumbre popular existente en diversos países europeos, generalizada desde tiempos remotos y realizada de forma artesanal, con diversas peculiaridades en función del lugar en que se celebra. Se efectúa una vez al año, generalmente coincidiendo con los meses más fríos del invierno. Suele tener un lado festivo y de celebración, además del económico.

Procesos de la matanza del cerdo.

Engordar el cerdo

cerdo

 

Matar el cerdo.

matando el cerdo

Socarar el puerco

socarar el puerco

Espiazar el puerco

espiazar el puerco

despiece

Capolar la carne

capolar la carne

Masar la carne

masar la carne

Hacer chorizos

hacer chorizos

Colgar los chorizos

colgar los chorizos

El día de la matanza del cerdo es un día como de fiesta para la familia por que se reúnen la gente de la familia para trabajar y hacer un buen almuerzo todos juntos.

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